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壁落小说 > 村姑的平凡生活 > 第三十四章 家家户户肉飘香

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    郭家嫂子们一听,能领这么多东西都可高兴了,郭二嫂赶紧儿的把框递了过去。

    分完了郭叔家的,就到我们家的了。

    书记看着周淑杰说道:“你是军人家属,咱们得优待,给你家里也多分点,你想要哪块儿?”

    周淑杰笑着说:“谢谢书记,那块肉都行,就是我想要点儿骨头。”

    书记看着大伯和村长说:“你们这侄女儿呀!太客气了!”大伯和村长呵呵笑笑没吱声。

    书记又对王把式说:“给她来块肥点儿的肉,把你旁边那剁好的小猪的骨头全给它放框里,再拿一挂心肝给她。”

    我看着装满了一筐的骨头和肉,再次的谢了谢书记,跟大伯小叔打了声招呼,让郭三哥帮我拎着肉和郭叔他们一起回了家。

    拎着肉到家,已经中午12点多了。

    进了院,郭婶儿又指挥着郭大哥郭二哥他们,帮我把饭豆抬进了仓房里。

    郭婶儿他们都走了以后,关上院门儿,领着婆婆拎着肉进了屋里。

    进屋之后,把肉放在锅台边上,寻思等做完饭再把它们收拾出来。

    伸手要去掀锅盖,一摸锅盖竟然是热乎的,掀开一看锅里放着还冒着热气儿的饭菜。

    看来,这是郭婶儿看我们到这前儿没回来,帮我做好的饭菜,郭婶儿对我们家是真好,自家的亲婶娘也不过如此了。

    吃过了饭,婆婆和孩子就午睡了。

    我也没休息,就在外屋地添了半锅水,烧热把肉和骨头切的切,洗的洗。

    野猪的杀法和家猪是有区别的。

    自家养的猪,你要先放血,然后烧一锅水,把猪毛烫掉。

    野猪则是放血之后直接扒皮,因为野猪生活在丛林里,它的毛发浓密,身体上还常常会有松树油子和淤泥,如果用家猪的方法来处理,很难能把它处理干净,所以在我们这里都是直接扒皮吃肉的,上午分给我们的肉就是不带肉皮的。

    分给我的这块肉也得有十四五斤吧,把肥的部分切成小块儿,一会儿用它靠油。

    瘦的部分切成一指长,两指宽,两指厚的长方块,放在一边儿留着一会儿备用。

    分给我的骨头都是剁好的,要不然就这骨头,我还真得费点劲儿才能剁开。

    把肝上的苦胆拿一下去,一页一页的分开洗干净放到了盆儿里。又把心从中间切开,把里面的淤血洗出去。

    锅里的水开了,先把先头切好的瘦肉块,扔锅里焯个熟透,在捞出来放在一边儿控水。

    又把排骨和大骨头倒进去,焯个半熟捞出来。

    焯好的骨头今天先不吃,放到在边儿凉透了,等会儿把它挂到井里去,现在天气不热了能保存几天。

    把锅里的脏水倒掉,重新刷锅添水,准备开始靠油,过了一会儿就听见了锅里噼里啪啦的出油声,八九斤的肥肉,得靠出来一小盆儿六七斤的油。

    把锅里的油滋了撒上点儿盐,盛出来放到一个盆子里。这可是好东西小的时候我们最爱吃的就是油滋了。

    把锅刷干净,烧干,把靠好的油从新倒进去加热,抓了一把盐放里,等盐都化开了,就把先头焯熟的瘦肉块,放油里炸了一会儿,炸完的瘦肉块捞出来,一块儿一块儿的摆在了坛子的底下。

    又挑顺溜的排骨扔到锅里炸了几块,炸好后也摆在了坛子里。

    把油盛出来放在一边儿晾着,等它凉了就可以倒在坛子里,让肉和排骨浸泡在荤油里,这样的肉放一个月都不会变质

    又把锅从新刷净,添水,把猪肝,猪心,放到锅里呼熟了,到晚饭的时候,切成薄片儿,放点儿辣椒,一炒就行了。

    弄好的排骨和荤油放在那儿晾着,趁着有时间就挎着框又进了后园子。

    经过几天的生长,辣椒又红了一片,拎着筐从辣椒陇上,南头到北头的走一趟,就摘了多半筐的红辣椒。

    挎着这多半筐辣椒出了后园子,坐在院子里拿着针线穿了起来,这次的一共穿了五串红辣椒。

    走到仓房的窗户那儿,把晒好的红椒摘下来放到了仓房里面,把这一次新穿的五串辣椒挂了上去,又摸一摸前几天采的猴头菇也干透了,就把它也都收了起来。

    这时身后传来了房门的开和声,回头一看,原来是婆婆睡醒了。

    笑着问婆婆:“娘你睡醒啦?两个孩子醒了吗?”

    婆婆笑的眯着眼睛说:“没醒,嗯……真香!”

    听见婆婆说“真香”把我就给逗得哈哈只笑。

    “闻到香味儿了吧,哈哈,娘,你等着,我去给你拿好吃的。”

    说完走进屋里把盆里的油滋了,成了一盘子出来,拿了两双筷子,又端着盘子走到树下和婆婆一起坐在那,你一口,我一口地吃着油滋了。

    跟婆婆俩空着嘴吃了一盘子。剩下的我打算明天,放点白菜剁碎了包饺子吃。

    在即将西垂的太阳下,家家户户都冒起了炊烟。

    站在院子中,似乎都能闻到那从每家锅里飘出来的肉香。

    还能听见隔壁的郭婶家,小郭娟他们的欢呼声,听着就让人能露出笑容。

    把凉好的骨头用东西装着,绑个绳子掉挂在了井里头。

    还有一点点温热的荤油,也被倒在了坛子里,看着这半坛子荤油和肉心里高兴着,省着点吃够我们吃半个冬天的了。

    晚饭是闷的一锅米饭,和用青辣椒炒的心肝,整整炒了大半盆子,找出来一个小盆儿,拨出来一半儿端着给郭婶家送去。

    郭婶儿他们家的饭也刚做好,还没有开吃呢。

    院子里架了一个锅正咕嘟咕嘟的开着,传来一阵阵有一点点臭的味道,里面应该是煮的肠肚。

    郭娟儿他们三个小家伙正坐在炕桌上吃着油滋了。

    郭婶儿看见了我端来的心肝儿,就招呼着郭娟儿他们说:“看你柱子婶儿给你们送好吃的来了。呀!你怎么拿来这么多,你家还有吗,够吃吗?”

    “呵呵有,家里够吃的”我说。

    当我从郭婶儿家出来时,手里端着的是半盆血豆腐。
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