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当天晚上，消息传到了饭庄。赵志军正在后厨帮忙搬菜，放下菜筐，拍了拍手上的泥：“该！让他使坏！”
“送货那小子呢？处理了没有？那天可嚣张了！”
孟师傅把炒勺往灶台上一拍。
“辞退了，调查组查出来他顶替别人的送货岗位，本身就违规。”
“好！”孟师傅声音洪亮，“这种人就不该留在肉联厂。
下回再送冻肉，我亲自拿炒勺把他打出去。”
“文明点。”顾师傅推了推眼镜，“我们是正规饭庄。”
“正规归正规，碰上这种王八蛋，你让我文明？”
孟师傅瞪了他一眼，转头看向林国强，“老板，那猪肉以后从哪儿进？”
林国强放下手里的搪瓷缸子：“肉联厂那边的厂长已经打电话过来了，主动提出重新供货，价格比以前低一成。
我说先送一批来看看，质量过关了再谈合作。”
“那咱们以后用不用他们？”
“用，肉联厂是县里唯一正规的屠宰渠道，他们有检疫章，猪肉来源合法。
但不会再像以前那样只靠他们一家。
不把鸡蛋放一个篮子里。
以后，咱们自己开家养猪场。”
顿了顿，林国强继续说：
“现在咱们养鸡场、鱼塘都有了，不差一个养猪场。
等饭庄再稳几个月，手里有了余钱，我就开始搞。”
孙师傅满脸赞同：“行，你管大局，后厨交给我。”
……
国营饭店的新经理任命在赵德顺撤职后第三天就下来了。
新经理叫刘长河，三十二岁，之前在商业局做科员，文文静静的，戴一副黑框眼镜，看着不像个管饭店的，倒像个教书先生。
任命通知送到他手里的时候，他正在办公室里整理文件。
人事科的老马把通知往他桌上一放，拍了拍他的肩膀：“小刘，组织上信任你，好好干，这可是个机会。”
刘长河接过通知，看了一眼，脸上的表情说不清是喜是忧。
他在商业局干了五年，早就有心下基层锻炼。
可怎么也想不到，分给他的会是国营饭店这块烫手山芋。
谁不知道国营饭店现在是个烂摊子？
赵德顺被撤职，肉联厂钱主任被降级，营业额跌到谷底。
后厨几个大师傅辞职的辞职、调走的调走，剩下的几个也是混日子的。
商业局给他的任务是三个月之内扭亏为盈。
三个月，说得轻巧。
他回到家，把通知往桌上一放，坐了半天没说话。
他爱人端了杯水过来，看了看通知，又看了看他的脸色。
“怎么了？升官了还不高兴？”
“升什么官，这就是个火坑。”刘长河苦笑了一声，摘下眼镜擦了擦，“赵德顺被撤了，留下个烂摊子。
三个月扭亏为盈，我怎么扭？国营饭店那块牌子都快臭了。
我这两天路过那儿，中午正饭点，大堂里就坐了三桌人，其中一桌还是职工家属，这怎么弄？”
“那你打算怎么办？”
“不知道。”刘长河靠在椅背上，盯着天花板，“我昨天晚上翻了一夜，把县里所有做餐饮的都在脑子里过了一遍。
供销社食堂，不行，他们是内部食堂不对外。
街上那几个私营小馆子，规模太小，也没啥参考价值。
唯一能学的，就是国强饭庄。
开业一个多月，营业额破了全县纪录，连商业局开会都拿他当典型。”
“那你去找找那个林老板？”
“找是肯定要找的，可人家跟我非亲非故，凭什么教我？
之前赵德顺还一个劲给人家使绊子，人家凭什么给我好脸？
虽说我跟赵德顺不是一路人，但到底都是国营饭店的，人家心里能没疙瘩？”
他又想了整整一夜。
第二天上班的时候，眼圈都是黑的。
他在办公室里坐了半个上午，看着窗外国营饭店那块蒙了灰的招牌，越想越觉得这么拖下去不是办法。
面子重要，还是把饭店救活重要？
赵德顺是赵德顺，他刘长河是刘长河。
他从来没得罪过林国强，为什么不敢去？
大不了被拒绝，总比干坐着等死强。
想通了这一层，他站起来，从柜子里拿出两瓶酒和一兜水果。
他犹豫了一下，把东西塞进布兜里，推着自行车出了门。
到了国强饭庄门口，他又犹豫了。
门头上“国强饭庄”四个大字在阳光下泛着金光。
门口的服务员穿着统一的藏蓝工装，站得笔挺，冲他微笑着点头。
这派头，比县政府的招待所还气派。
刘长河站在门口，心里暗暗感叹。
赵德顺输得不冤。
就这环境，这服务，国营饭店拿什么跟人家比？
他深吸了一口气，拎着东西走了进去。
“请问林老板在吗？”
林国强抬起头：“我就是，您是……”
“我姓刘，是新调来的国营饭店经理，刘长河。”
他把东西放在桌上，伸出双手，紧紧握住了林国强的手，“林老板，冒昧登门，您别见怪。”
“刘经理客气了。请坐。”
林国强示意他到旁边的茶座坐下，让服务员沏了两杯茶。
刘长河坐下来，打量了一圈饭庄的大堂。
正是下午半晌，散客不多，但收拾得一尘不染。
“林老板，说实话，我今天来，是来取经的。”
他搓了搓手，没有再绕弯子，“您也知道，国营饭店之前让赵德顺搞得一团糟。
营业额下滑得厉害，老主顾跑了不少，后厨到现在也没个拿得出手的大师傅。
我接手这个烂摊子，实在是棘手得很。
商业局给我的任务是三个月之内扭亏为盈，我压力大得三天没睡好觉了。”
“三个月？这任务可不轻。”
“是啊。”刘长河苦笑了一声，“我去看了账本，最近的流水惨不忍睹。
中午晚上加起来，一天坐不了几桌。
厨师走了好几个，剩下的几个也是当一天和尚撞一天钟。
我试了几招都没用，换菜单，没人来。
降价格，也没人来。
我是真没法子了，才厚着脸皮来求您指点。”
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